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CAP Boulanger

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Les apprentis boulangers apprennent à pétrir la pâte, peser et façonner les pains et assurer le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson. Titulaire du CAP, il débutera comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Publié le 07 avril 2014
Lieu de tournage : CFA de la CMA Bruz (35)
Date de tournage : 10/01/2014
Réalistation : ONISEP Bretagne

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