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Garçon de café / serveuse

Garçon de café - serveuse

 
 

« Garçon ! » ... Le garçon de café, il faut l'attraper au vol. Toujours pressé, il passe les verres et les tasses au-dessus des têtes avec une adresse remarquable. Sourire, mémoire infaillible et rapidité sont les trois autres qualités requises dans ce métier. L'oeil aux aguets, le serveur - ou la serveuse - se faufile inlassablement entre les tables, le plateau à bout de bras. En salle ou en terrasse, il prend les commandes et les apporte aux clients, encaisse et débarrasse les tables. Au comptoir, il prépare les boissons et sert les clients sur le zinc.

Toujours debout, il parcourt quotidiennement des distances dignes de la « Course des garçons de café ». Et sa journée ne se limite pas aux heures d'ouverture ; une fois les clients partis, il range la salle et participe à l'approvisionnement de la cave.

Après la 3ème

Deux ans d'études pour préparer le CAP services en brasserie-café, qui peut être complété par la MC employé barman (1 an) ; trois ans pour le bac pro restauration.