Les formations et les métiers en Bretagne
Ajouter la page à mon espace perso
Add This
Doc

Oenologue

 
 

Menacés par la concurrence, seuls les vins qui seront de qualité resteront encore produits. Spécialiste de la vigne et du vin, lnologue va conseiller le viticulteur pour laider à améliorer sa production, à différents niveaux : choix des cépages et de la plantation des vignes, analyse des raisins, contrôle de la fermentation du vin, de la distillation des eaux-de-vie et des apéritifs, choix des traitements appliqués aux vins et de leur mise en bouteilles

Dans tous les cas, il est un fin connaisseur en vin, un expert dégustateur et un technicien de haut niveau. On lui confie parfois des tâches de commercialisation et de promotion des vins.

Les nologues peuvent exercer dans les laboratoires et les coopératives de grands crus et de vins de pays. Les femmes font leur entrée dans ce métier, où elles sont très appréciées. Une bonne endurance au travail est nécessaire, car pendant les vendanges et les mois qui suivent, lnologue travaille 7 jours sur 7 pendant 12 heures par jour. Il doit être très mobile pour pouvoir se rendre dun domaine viticole à un autre.

Après la 3ème

Cinq ans détudes pour préparer le diplôme national dnologie via une licence (bac + 3) en sciences biologiques, chimiques, agronomiques ou via un BTSA viticulture-nologie ou un DUT génie biologique (bac + 2) complété par une licence pro (1 an).