Le guide "Après le BEP - guide élèves" 2008 Académie de Rennes
La qualité va devenir le maître mot de la profession d'agriculteur affronté à des problèmes de santé alimentaire et d'environnement. L'enseignement agricole propose de nombreuses formations dans tous les domaines : élevage, culture, mécanique, commerce, services...
En Bretagne de nombreuses activités sont liées à la mer à commencer par la pêche et la conchyliculture sans oublier le secteur de la plaisance et la marine marchande.
Les professionnels du gros-oeuvre construisent les fondations, canalisations et murs des bâtiments avant de passer la main aux professionnels du second-oeuvre pour la finition. Ceux des Travaux Publics construisent et entretiennent les infrastructures au service du public : routes, ponts, tunnels, pistes cyclables, voies ferrées, réseaux de télécom, stations d'épuration...
Les murs sont montés, le toit mis, portes et fenêtres installées reste à rendre agréable les habitats. C’est le rôle des professionnels du second-oeuvre qui peignent, tapissent, mettent du carrelage, installent la salle de bains… au goût des futurs occupants.
Le travail des métaux concerne toutes les transformations et utilisations des métaux. Quatre grands types d’activités : la chaudronnerie, la fonderie, la forge et la métallerie-serrurerie du bâtiment. Les carrossiers font aussi partie de ce groupe formation-emploi.
Production mécanique, maintenance industrielle, réparation automobile, dessin industriel… des activités qui se modernisent. L’électronique, l’informatique… sont de plus en plus présentes partout dans les automates, les robots et on parle aujourd’hui de mécatronique.
Ces trois domaines basés sur l’électron sont des secteurs dynamiques en Bretagne. On en trouve un peu partout : dans l’informatique, les télécommunications, le secteur du bâtiment…
Des matériaux, plastique, caoutchouc, céramique, métaux, verre et des méthodes de fabrication très automatisées (process). Les laboratoires cherchent en permanence à créer de nouveaux produits et de nouveaux procédés de fabrication.
Trois grandes types de production alimentaire : la fabrication industrielle (les Industries agroalimentaires), l’artisanat (boulanger, boucher..) et la restauration avec les cuisiniers.
Face à la concurrence des pays à faible coût de main-d’œuvre les industries bretonnes jouent la qualité, l’originalité et la stratégie commerciale. Inventivité et technicité sont les clés de l’avenir des industries du textile et de l’habillement.
Le travail du bois va de l’exploitation forestière à l’agencement de l’habitat en passant par le sciage et la fabrication d’objets en bois : charpentes, panneaux, meubles…
Les industries graphiques couvrent aujourd’hui toute une palette de métiers et de techniques. L’arrivée de l’informatique, du traitement numérique, de la PAO… a profondément transformée les métiers graphiques.
Le transport concerne tous les métiers de la conduite : camions, bus, ambulancier, cars, taxi, pilote, steward… et ceux de la logistique qui gèrent et organisent les transports.
Le secteur de loin le plus important en Bretagne. On y trouve surtout les secrétaires et les comptables omniprésents mais également les agents immobiliers, les rédacteurs d’assurances, les gestionnaires des entreprises et administrations...
Vendre est le dénominateur commun d’une grande variété de métiers allant du commerçant des magasins de proximité aux salariés des hypermarchés et des grossistes en passant par les VRP et les technico-commerciaux.
Trois grandes catégories professionnelles : le paramédical, le social et l’esthétique avec en commun l’intervention sur la personne. On y trouve donc des métiers comme infirmier, ergothérapeute, éducateur, assistant social, esthéticienne et coiffeur.
Les loisirs occupent une place toujours plus importante dans notre société. L’organisation de voyages, l’accueil des touristes dans les hôtels, la restauration et les activités de loisirs sont un secteur économique de première importance et plein d’avenir en Bretagne.
Surveiller, protéger et sécuriser les espaces publics et privés, les biens et les personnes et entretenir ces espaces, sont les tâches des professionnels de ce secteur hétérogène.
Transmettre un message, une émotion ou une information par des techniques journalistiques, visuelles ou sonores est la base commune des métiers comme photographe, caméraman, infographiste, journaliste, animateur radio, chargé de communication.
Les arts sont à répartir dans deux grands types d’activités. D’un côté le spectacle avec ses artistes (comédiens, danseurs, musiciens…) et ses techniciens et de l’autre les arts appliqués avec ses designers, dessinateurs, tapissiers d’ameublement…